Τα καρυκεύματα είναι σάλτσες, καρυκεύματα ή παρασκευάσματα που προστίθενται στο φαγητό —συνήθως μετά το μαγείρεμα ή στο τραπέζι— για να ενισχύσουν, να συμπληρώσουν ή να αλλάξουν τη γεύση και την εμφάνισή του. Συχνά είναι πικάντικα ή ξινά και, σε αντίθεση με τα κύρια συστατικά, συνήθως δεν αποτελούν την κύρια ουσία ενός γεύματος. Συνηθισμένα παραδείγματα περιλαμβάνουν την κέτσαπ, το ξύδι και διάφορες σάλτσες.
Καρυκεύματα
Η σάλτσα στρειδιών Ασφάλιστρο μας ταιριάζει σε ταραχή-πατάτες τηγανητές, μαρινάδες και ντιπ. Σε συνεργασία με εστιατόρια από όλο τον κόσμο, παρασκευάζεται με προηγμένη τεχνολογία εκχύλισης σε μεγάλης κλίμακας εργοστάσια. Υψηλός όγκος πωλήσεων, σταθερό απόθεμα, πλούσιο ουμάμι, την οποία εμπιστεύονται σεφ παγκοσμίως για σταθερή, ασφάλιστρο γεύση.
Το βαλσάμικο ξίδι παρασκευάζεται με τα καλύτερα συστατικά, ακολουθώντας μεθόδους ωρίμανσης σε βαρέλια που έχουν μεταδοθεί από γενιά σε γενιά. Αυτό το ξίδι υψηλής ποιότητας παρασκευάζεται με κολλώδες ρύζι και σιτάρι και ωριμάζει στην εντέλεια, προσφέροντας μια μοναδική ισορροπία πικάντικου πλούτου και ήπιας γλυκύτητας. Χωρίς μελαμίνη. Χωρίς 3-MCPD, 1,3-DCP, συμμορφώνεται με τα πρότυπα ΕΕ/ΗΠΑ.
Το ξίδι ρυζιού μας έχει πλούσια και ισορροπημένη γεύση που προσδίδει ουμάμι στα πιάτα χωρίς να αλλάζει την αρχική γεύση. Αναμεμειγμένο με μια μικρή ποσότητα λαδιού, γίνεται ένα γευστικό ντρέσινγκ για δροσιστική κρύα σαλάτα με νουντλς, καθώς και για σερβίρισμα με κρύα πιάτα και χρήση σε ταραχή-πατάτες τηγανητές.
Το μηλόξιδο, που συχνά αναφέρεται απλώς ως μηλόξιδο, είναι ένας τύπος ξιδιού που παράγεται από τη ζύμωση μήλων. Η διαδικασία ξεκινά με το σύνθλιψη των μήλων και την εξαγωγή του χυμού τους, ο οποίος στη συνέχεια συνδυάζεται με μαγιά για να ζυμωθούν τα σάκχαρα του χυμού μήλου σε αλκοόλ. Αυτό το αρχικό προϊόν, παρόμοιο με τον σκληρό μηλόξιδο, υφίσταται μια δεύτερη ζύμωση όπου τα βακτήρια μετατρέπουν την αλκοόλη σε οξικό οξύ, το κύριο συστατικό που δίνει στο ξίδι τη χαρακτηριστική ξινή γεύση και μυρωδιά του.
Η σάλτσα τσίλι είναι ένα καρύκευμα που παρασκευάζεται με πιπεριές τσίλι και μερικές φορές κόκκινη ντομάτα ως κύρια συστατικά. Η σάλτσα τσίλι είναι εξαιρετικά νόστιμη με μια ισορροπία μεταξύ πικάντικου και αλμυρού. Ιδανική για να την περιχύσετε ή να τη βουτήξετε με αμυδρός ποσό ή για να τηγανίσετε κρέας, θαλασσινά κ.λπ.
Η γλυκιά σάλτσα τσίλι σε ταϊλανδέζικο στιλ, φτιαγμένη με αυθεντική ταϊλανδέζικη συνταγή και προηγμένη έρευνα και ανάπτυξη, προσφέρει κλασική γλυκό-πικάντικη αρμονία. Διαθέτει παραγωγή μεγάλης κλίμακας, επαρκές απόθεμα και παγκόσμιες πωλήσεις υψηλής ποιότητας, σε συνεργασία με κορυφαίες μάρκες τροφίμων και ποτών. Ιδανική για βουτήματα, μαρινάρισμα, μαγείρεμα - ταιριάζει απόλυτα στις ανάγκες λιανικής, εστίασης και χονδρικής.
Η σάλτσα τσίλι με σκόρδο είναι μοναδική για το εξαιρετικό μείγμα τσίλι και σκόρδου υψηλής ποιότητας και βοηθά στην αναβάθμιση της γεύσης των πιάτων σας με τσίλι. Ιδανική για τηγάνισμα, μαρινάρισμα, θαλασσινά, κρέας, λαχανικά ή σερβίρισμα ως σάλτσα για ντιπ. Σε συνεργασία με κορυφαίους ιδιοκτήτες εμπορικών σημάτων, είναι ιδανική για σούπερ μάρκετ και χονδρεμπόρους.
